En hyllest til oldemor.

På selve kvinnedagen vil jeg gjerne gi en hyllest til min oldemor.Hun var en av de mest fantastiske personene jeg noen gang har kjent.Hun vokste opp med 13 søsken,hvor to døde som spedbarn.Hun ønsket og utdanne seg som lærer,men familien hennes hadde desverre ikke råd,så det ble husmorskole i steden.Hun giftet seg senere med min oldefar og fikk barn.Under krigen engasjerte min oldefar seg i motstandsbevegelsen og flyktet til Sverige.Min oldemor ble igjen med to små barn,og i 1943 flyktet min oldemor.Med to små barn gikk turen med båt,tog og til fots.Jeg husker jeg spurte min oldemor,hva hun ville ha sagt hvis hun møtte på tyske soldater.Da var hun rask med og svare,jeg er på bærtur,ser du ikke det?Var du noen gang redd spurte jeg,klart jeg var sa hun,jeg var redd for hva som ville skje med barna mine.Men det hun husker best,var når de kom frem til Sverige og ble servert fløte og jordbær,sånt hadde de jo ikke hjemme!Hun engasjerte seg i politikken,pg ble med i arbeiderpartiet.Hun var glødende opptatt av at alle skulle ha like rettigheter,uansett kjønn eller bakgrunn.Så når jeg tenker på 8.mars,så tenker jeg på min oldemor og hva hun gjorde for hva hun trodde på.Derfor mener jeg at vi skal feire denne dagen,og stå på for de rettighetene vi har,og aldri la noen bestemme hva vi skal gjøre.Vi har kjempet for stemmerett og retten til selbestemt abort,og den rettigheten er det ingen som skal ta fra oss!

Cakepops

Cakepops er meget lettvint og lage,og er en fin måte og bruke kakerester på.Når jeg lager disse foretrekker jeg og lage en enkel sjokoladekake eller en enkel sukkerbunn.For å unngå at cakepopsen blir så innmari søt,lager jeg kakebunnen med lite sukker,og fyller de med litt søtt syltetøy eller lignende.I denne oppskriften har jeg brukt halve oppskriften med peanøttsmør og resten med jordbærsyltetøy.Til selve kaken trenger du:

2 egg
3dl sukker
4 1/2 dl hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
150 gram smør
3ss kakao
2 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.Bland inn alt det tørre,og tilsett smeltet smør.Stek i en springform på 24 cm ,på nederste rille på 225 grader i 20 min .Del kaken i to,og bland halve med syltetøy og den andre halve med peanøttsmør.Bruk miksmasteren og mos kaken,og bland inn syltetøy eller peanøttsmør sånn at du får til og forme kuler av deigen.Sett kulene i fryseren til de blir litt hard,og  stikk et sugerør eller lollipop pinne i kula.Så smelter du sjokolade eller candy melts i mikrobølgeovn,smelt i flere omganger og ta ut og rør litt.Synes du sjokoladen blir litt for tykk,kan du tilsette litt delfiafett ,så blir røren litt tynnere.Dypp cakepopsen i røra,men pass på at de ikke faller  oppi .Sett i kjøleskapet og la glasuren stivne.Hvis du vil dekorere med strøssel,gjør det før glasuren stivner.

Tante Dinas aniskringler.

Til jul liker jeg og lage disse fantastiske kringlene.Oppskriften har jeg fått hos min svigerfar,som hans kjære tante Dina lagde til jul.Kringlene nytes best nystekte med en kopp kaffe og brunost på,eller sånn som jeg liker de best,uten noe som helst.Kan fryses og tines hvis du vil.Husk og smake på en eller to,disse kringlene er kjempegode ;)





Til denne oppskriften trenger du:
500 gr hvetemel
100 gr farin
100 gr smør
40 gr gjær
1 ts anis
3 1/2 dl helmelk

Bland gjær med melk som er varmet til 30 grader.Tilsett sukker,smeltet smør ,hvetemel og anis.bland sammen til en smidig deig.hev,form til kringler,etterhev og pensle med egg.Stek på 225 i 5-10 minutter til de er gyldne.

Knask eller knep ,hvordan lage en gresskarlykt .

Til Halloween liker jeg og lage gresskarlykter.De er kjempefine i høstmørket og meget dekorative.Jeg vil vise dere hvordan jeg går frem når jeg lager gresskarlykt.

Jeg starter med og tegne på gresskaret ,da det blir enklere for meg og se hvor jeg skal skjære.Husk at skallet på gresskaret er hardt,så vær forsiktig og tålmodig når du skjærer.Bruk en liten skarp kniv,det gir det mer kontroll når du skjærer.            

Skjær ut toppen på gresskaret først.Ta tak i tuppen på gresskarlokket og rikk forsiktig til det løsner.bruk en kniv eller en skje og skrap ut all trådene i gresskaret og ta bort frøene.De kan senere brukes tilbaking eller i frokostblanding.Husk bare og riste dem lett på en tørr varm panne først.

Bruk en liten skarp kniv og skjær ut ansiktet på gresskaret til slutt.Jeg synes det er best og skjære ut og finpusse på ansiktet helt til slutt.Lag et enkelt ansikt,da dette er enklest og skjære ut.

Legg et telys i bunnen av gresskarlykta og sett den ut på trappa i høstmørket og se hvor koselig og fint det blir med litt ekstra pynt ute <3

Unni Aasmos hjemmelaga knekkebrød

Knekkebrød,spesielt hjemmelaget er godt og unne seg hvis man er litt småsulten.Det finnes mange oppskrifter der ute,og jeg foretrekker denne oppskriften selv.Her er det frø og havregryn og havrekli i ,og knekkebrødene blir fine og sprø,akkurat sånn som jeg foretrekker dem.Og det beste av alt,de smaker mye bedre ennn de du får kjøpt på butikken.Jeg fortrekker og servere dem med hvitost med tomat og agurk,eller en deilig smøreost med spekeskinke,salat og tomat og agurk.Nyyydelig!!!Til denne oppskriften trenger du:

3 1/2 dl hvetemel
2 dl lettkokte havregryn
1/2 dl sesamfrø
2 dl solsikke kjerner
0,5 dl linfrø
1 dl havrekli
1 ts salt
7 dl vann

Bland alle ingrediensene  med vannet og la svelle i 3 minutter.Ha på bakepapir på en stekeplate og smør røra tynt utover med en slikkepott.Stek knekkebrødene på 190 grader i 10 min,ta ut stekeplaten og riss ut formene.Er du sånn som meg,så tar du pepperkakeformer og trykker ut ,så får du fine hjerteformede knekkebrød :D  Stek deretter knekkebrødene i 25-30 min med døra på gløtt.Stek knekkebrødene til de er gyllen og sprø,men pass på at du ikke svir dem.Restene som blir igjen når du tar ut knekkebrødene,kan knuses og brukes som mysli med gresk yoghurt og honning :)

Elggulasjsuppe

Mmm godt med elggulasjsuppe og et glass med rødvin <3

Dagens blogginnlegg er en kjempegod oppskrift på elggulasjsuppe som jeg ble anbefalt av naboen vår. Oppskriften til denne suppen fant hun på Matprat.no.Dette er en kjempegod men enkel suppe og lage,og passer utmerket på sene høstkvelder med en god rødvin til.Husk og doble oppskriften,for denne suppen går fort unna ;)Oppskriften finer du her :http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/elggulasj

Den store stygge ulven kake

Dette er en av mine favorittoppskrifter på sjokoladekake .Jeg har aldri vært noe flink til og bake ,men denne oppskriften er lett og kaken er saftig og god.Jeg fant oppskriften i en bok som heter :Folk og mat.Dette er en fantastisk bok ,der  folk har sendt inn sine egne oppskrifter.Her har du alt fra bolledeig til lekre middager og spennende desserter og kaker.Boken har fulgt meg helt siden jeg bodde på hybel i narvik,og som fattig student ga den meg masse isnpirasjon og glede i løpet av det året jeg studerte oppe i nord.Når jeg serverer denne kaken,så liker jeg og servere den med moste jordbær eller krem til.Kaken er best nylaget og skal være saftig og luftig.

Du trenger:
4 egg
3 dl sukker
300 gram smør
4 ss kakao
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Sett ovnen på 175 grader.Visp egg og sukker til luftig eggedosis.Smelt smøret i en kasserolle og ha dette i eggedosisen.Så blander du mel,bakepulver og kakao og sikter det i røra.Bland godt.Hell i en smurt  langpanne eller hvilken form du vil bruke,og stek i 15-20 min på nederste rille .Stikk en strikkepinne i kaka,og hvis det ikke er noe på pinnen er kaka ferdig.Du kan også tilsette hakkede nøtter eller sjokoladebiter i kaka hvis du vil :D